Como segundo tiempo es muy recomendable un plato rebosante de camarones jumbo con su respectivo aderezo de tomate y especias, acompañado por unas cuantas manitas de cangrejo rey de Alaska. O quizá prefiera una excelente variedad de sushi recién preparado; o tal vez una buena ración de salmón ahumado con quesos de diferentes países, consistencias y sabores: o qué tal una rica pasta preparada al momento, cubierta con su salsa favorita y una generosa ración de queso parmesano recién rallado, Suena bien, ¿verdad?

 

 

Después, carnes rojas y blancas para satisfacer a todos los paladares, desde los cortes más suculentos de Texas hasta los delicados pescados del Pacífico; desde las recetas más clásicas, como el roast beef y el pavo ahumado hasta jugosas costillas de cordero, carne asada y guisos más elaborados, al estilo de las diferentes gastronomías del mundo, como los italianos, que llevan muchos vegetales y salsas de tomate con hierbas finas; o los orientales, que suelen ser agridulces o especiados; y el clásico pollo frito al estilo sureño; y los filetes de pescado rebozados; y los platillos Cajún con toda la tradición y el sabor de Nueva Orleans; o los platillos mexicanos que se dejan acompañar por la cremosa delicia del guacamole y la festiva salsa pico de gallo, con tacos dorados que compiten en atractivo con los rollos primavera y las costillas agridulces que ofrece, más adelante, la gastronomía china, la cual también sabe seducir al comensal con arroz frito con camarones y la típica sopa won ton.

 

Al llegar a los postres, la verdad es que no sabemos hacia donde voltear, puesto que hay deliciosos pasteles de todos los estilos, rellenos y sabores, galletas como de tradición casera, natillas, gelatinas, flanes y hasta helados tipo italiano, toda una colección de tentaciones para la vista y para el paladar sin olvidarnos, claro está, de dos de los clásicos preferidos: el pastel de queso y el pie de nuez.

 

 

A estas alturas usted debe estar pensando que la cuenta del restaurante será muy alta, pero no se preocupe, estamos hablando de una comida o una cena al mejor estilo de los buffets de Las Vegas, de modo que todo eso que ya le platicamos, más otros varios platillos propios de cada restaurante y las bebidas para acompañarlos entran en un mismo precio que resulta muy accesible.

 

 

En efecto, una de las razones por las cuales es famosa la ciudad de Las Vegas es la gran variedad, la excelente calidad y el accesible precio de sus buffets para desayuno, comida o cena.

 

Cada hotel trata de competir por el favor de los comensales con propuestas más variadas y más imaginativas, de modo que los que salen ganando son los comensales.

 

 

El buffet del hotel Wynn, por ejemplo, es uno de los más completos y variados, destacando por sus gastronomías regionales, su selección de sushi, sus enormes camarones y sus patas de cangrejo, así como buenos postres. El buffet del hotel Rio, en cambio, le hace honor a su nombre y se especializa en pescados y mariscos, aunque sin dejar de ofrecer una buena variedad de opciones. Las ensaladas del buffet del hotel Las Vegas Hilton son memorables, así como la gran calidad de su roast beef y su enorme variedad de postres finos. En el buffet del Treasure Island es impresionante la estación oriental y los helados artesanales son toda una experiencia, mientras que en otros hoteles le dan prioridad a la cocina americana o tratan de lograr un equilibrio adecuado entre las cocinas de diversos países, o simplemente presentar muy diversas y atractivas opciones para todos los gustos y para todos los estilos de alimentación.

 

Lo que sí es seguro es que usted encontrará algo que le guste, pues siempre hay arroz, pastas, sopas calientes, muy variadas ensaladas, diversos platillos con todo tipo de carnes (cerdo, res, pescado, pollo, pavo, marisco, cordero, etc.), gran variedad de postres y, por supuesto, los platillos que le gustan a los niños, como pizzas, hamburguesas, sandwiches, hot dogs, pollo frito y, desde luego, helados y galletas.

 

 

Todos los buffets incluyen bebidas no alcohólicas y café en la cantidad que usted quiera. Todo eso tiene un precio que fluctúa entre los 12 y los 20 dólares por persona (más barato para los niños), un excelente precio si pensamos que, en otros restaurantes de la misma ciudad, ese puede ser el precio de un solo platillo. Algunas veces encontramos opciones más costosas que incluyen champaña o cerveza de modo que, como puede usted ver, las posibilidades son casi ilimitadas y, además, nos dan la oportunidad de conocer diferentes hoteles, distintos estilos de cocina y, ya estando ahí, hasta diferentes tiendas y casinos para probar suerte. Buen provecho.

 

Por Vicente Ochoa Leyzaola